Serrano-Schinken mit Melonenkugeln, rosa gebratenes Roastbeef mit Kräuterremoulade, geräucherter und hausgebeizter Lachs mit Honig-Dill-Senf-Sauce, Forellenfilets mit
Preiselbeer-Sahne-Meerrettich

Warm:
Saltimbocca vom Schweinefilet mit Rosmarinkartoffeln und Kräuterrahm, Zander auf Zitronengras an Gorgonzolasauce mit Wildreis, tomatisierte Gemüsepfanne und Sahnekartoffeln

Salate:
Waldorfsalat, erlesene Blattsalate mit Croutons, Kürbiskernen und Granatapfeldressing Rucolasalat mit Kirschtomaten, Mozzarellakugeln und Balsamico-Dressing, dazu Ciabatta und Butter

Dessert:
Mousse von weißer Schokolade mit Fruchtsauce, Grütze von roten Beeren mit Bourbon-Vanillesauce

Bratenaufschnitt, Salami und Cabanossi, Kochschinkenröllchen mit Spargel, Melonenhäppchen mit Schinken, rosa gebratenes Roastbeef mit Remouladensauce, geräucherte Fischvariation mit Dill-Senf-Sauce und Sahnemeerrettich, Tomate-Mozzarella mit Pesto, Bauernsalat mit Schafskäse und Oliven, Käseauswahl, Brot- und Brötchenauswahl mit Landbutter, eine Limettenmousse mit roter Grütze

bestehend aus Bratrollmops, Heringssalat und Heringsfilet in Sahnesauce

Deftiger Krustenbraten, zünftige Mini-Haxn´, Nürnberger Würstchen, Sauerkraut und Kartoffelstampf, hausgemachter Krautsalat, Laugenbrezel und ein Brotkorb mit Schweineschmalz

2 kleine Partyschnitzel, Hähnchenschenkel, Hackbällchen, Kochschinkenröllchen mit Spargel, hausgemachter Kartoffelsalat, mediterraner Nudelsalat und Krautsalat, dazu Senf, Ketchup, Paprika-Sauce, Baguette und Butterrose

Vitello Tonnato mit einer Thunfischsauce überzogen, rosa gebratene Entenbrust mit Feigensauce, Tranchen vom Schweinefilet mit Basilikumkruste und getrockneten
Tomaten, mit scharfer Sauce marinierte Hähnchenspieße, grüner Spargel mit geräuchertem Lachs, Forellenfilets mit Preiselbeeren-Sahne-Meerrettich, mediterraner Kartoffelsalat, Salat von der Maispoularde, Lauchsalat, eine kleine Käseauswahl mit Früchten, Partybrötchen und Butter

2 Canapés mit geräuchertem Lachs und edlem Käse belegt, mit Frischkäse und Früchten garnierte Schweinemedaillons, Hackbällchen, feine Wildpastete mit Cumberland-Sauce, Shrimpscocktail, Tomate-Mozzarella- Spießchen mit Basilikum und ein kleiner, marinierter Hähnchenspieß

Hauchdünn geschnittener Schinken an Melonenkugeln, kleine Schnitzel von der Pute in Mandelpanade, liebevoll garnierte Medaillons vom Schwein, Filet von der Hähnchenbrust mit Curry-Dipp und Kräutercreme, hausgebeizter Lachs mit Dill-Senf-Sauce und geräucherte Forellenfilets, Waldorfsalat, Lauchsalat, hausgemachter
Kartoffelsalat, sowie eine kleine Auswahl an Käse, dazu Partybrötchen und Butterrosen