Serrano-Schinken mit Melonenkugeln, rosa gebratenes Roastbeef mit Kräuterremoulade, geräucherter und hausgebeizter Lachs mit Honig-Dill-Senf-Sauce, Forellenfilets mit
Preiselbeer-Sahne-Meerrettich
Warm:
Saltimbocca vom Schweinefilet mit Rosmarinkartoffeln und Kräuterrahm, Zander auf Zitronengras an Gorgonzolasauce mit Wildreis, tomatisierte Gemüsepfanne und Sahnekartoffeln
Salate:
Waldorfsalat, erlesene Blattsalate mit Croutons, Kürbiskernen und Granatapfeldressing Rucolasalat mit Kirschtomaten, Mozzarellakugeln und Balsamico-Dressing, dazu Ciabatta und Butter
Dessert:
Mousse von weißer Schokolade mit Fruchtsauce, Grütze von roten Beeren mit Bourbon-Vanillesauce
